破解酒色的秘密

购买葡萄酒时，难道这瓶葡萄酒的味道浓郁还是清淡？其实答案往往就在您的眼前，从酒的颜色就可以判断出来。就霞多丽而言，通常具有丰富风味甚至黄油的霞多丽通常具有深金黄色。葡萄酒的颜色甚至可以帮助区分一瓶葡萄酒的陈年强度。例如西拉（Syrah），如果将葡萄酒倒入杯中，如果边缘是蓝色，则酸度较低；而酸度是葡萄酒陈酿的关键，较低的酸度可能不适合长期暴露。了解红酒的颜色有助于识别品种，也是品酒师在盲饮比赛中的重要基础。 1.“淡红色葡萄酒” Light-BodiedRedWine浅红色葡萄酒通常具有较高的酸度，但单宁含量低，并且颜色从桃红色到红宝石色。品种：黑比诺，圣洛朗，茨威格和加迈。 2.酒体中等的红葡萄酒酒体中等的酸度和单宁。颜色比清酒深，有点像砖红色，从浅到深。品种：梅洛，桑娇维塞和仙粉黛。 3.“酒体沉重的红酒” Full-BodiedRedWine浓郁的红酒，单宁较浓，酸度较低。颜色为黑色且不透明。品种：西拉（Syrah），马尔贝克（Malbec），慕合怀（Mourvedre）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。 4.“ Old Vintage Red Wine”如果在饮用期间饮用RedRed葡萄酒，颜色会是棕橙色。如果您拥有一款好酒，即使您放置了20年的颜色，也不会有太大变化。一般而言，梅洛和内比奥洛的衰老速度会更快。除了白葡萄酒的颜色外，白葡萄酒的颜色还可以判断为与红葡萄酒一样古老。 1.浅色白葡萄酒浅色白葡萄酒浅色白葡萄酒具有清晰的黄绿色（非常浅绿色的苹果绿色），其中大多数适合年轻和冰冷的饮用。品种：PinotGrigio，Albarino，VinhoVerde和Muscadet2。中度酿造的白葡萄酒中等Botoed的白葡萄酒大多数葡萄酒是中等大小的。该葡萄酒具有浅金色，类似于清澈的芥末黄。品种：长相思，霞多丽和白诗南，没有在橡木桶中陈化。 3.“重质白葡萄酒” Full-BodiedWhiteWine霞多丽白葡萄酒，在橡木桶中种植，浓郁，带有香草和奶油的香气。颜色是更深的金黄色。品种：霞多丽，维奥尼和玛桑在橡木桶中种植。 4.“老酒的颜色” OldWhiteWine大多数白葡萄酒长期以来都不适合。随着时间的流逝，旧的白葡萄酒会失去颜色并变得无光。颜色将趋于浅棕色。